このブログのコンセプトと、これから挑戦する3つのこと

プロフィール記事を読んでくださって、
ありがとうございます。

「素人主婦がパティシエを目指す」
と宣言したものの、では具体的に
何をしていくのか？

このページでは、これから取り組む
3つの挑戦をお伝えします。

このブログの大きなコンセプト

「ひなた暮らしノート」は、レシピを見ればそこそこ作れる素人主婦が、自分の名前で
「これが私のお菓子です」と言える作り手になるまでの、成長記録です。

短距離走ではなく、長距離走。

早く結果を出すよりも、長く愛される作り手になることを目指します。

次の3つに挑戦します。

挑戦①：100品の試作を経験する（量で積み上げる）

最初に取り組むのは、とにかく作ること。

毎週1〜2品のペースで試作を続けて、まずは100品を目指します。

なぜ「量」にこだわるかというと、頭で考えるより、
手を動かして見つかるものの方が
圧倒的に多いと思うからです。

• どんなお菓子に心が動くのか
• 何時間でも飽きずに作っていられるのは何か
• 試食した家族や友人が「もう一度食べたい」と言うのは何か

これらは、本やレシピを眺めていても分かりません。
実際に作り続けてみて、初めて見えてくるものだと思っています。

挑戦②：「なぜ？」を、100記事の「自分の教科書」にする

ただ手を動かすだけではなく、
「なぜそうなるのか」を理解しながら作る
ことを大切にしたいと思っています。

• 薄力粉と中力粉の違い
• グラニュー糖と上白糖の使い分け
• バターの温度がクッキーの食感に与える影響
• 卵黄と全卵で変わる風味

こうした疑問を一つひとつ調べて、ブログ記事として残していきます。

目指すのは、100記事の
「お菓子作りの自分用教科書」を作ること。

書くことの一番のメリットは、
私自身の理解が深まること。
そして、同じ疑問でつまずいた
誰かのヒントになるかもしれないことです。

「作る → 疑問が出る → 調べる → 書く → 次の試作に活かす」。
このサイクルを、地道に回していきます。

挑戦③：「和洋ミックス」で、ひなたらしいお菓子を見つける

私がこれまで作ってきたのは、クッキー・
ロールケーキ・いちごのタルト・
チーズケーキといった
洋菓子と、おはぎなどの和菓子の両方。

これからは、

和の要素を取り入れた洋菓子や、
洋の感性で再解釈した和菓子を意識的に
挑戦していきます。

例えば、心が動いているのはこんなお菓子です。

• 抹茶のバスクチーズケーキ
• 栗とサツマイモのモンブラン
• 米粉のクッキー
• 桜のロールケーキ
• きな粉や黒蜜を使った焼き菓子

100品の試作の中から、
「これが私のお菓子です」と
胸を張って言える看板候補を、
ゆっくり見つけていきたいと思います。

一緒に、ゆっくり登っていきましょう

3つの挑戦を並べてみると、
ゆっくり時間をかけて取り組むことに
なりそうです。

でも、焦らないからこそ、長く続けられる。深く考えられる。
それが今の私には合っているなと感じます。

このブログを読んでくれているあなたが、

• お菓子作りをもう一段うまくなりたい人
• いつか自分の好きなことで小さく始めたい人
• 「無理せず、でも本気で何かを育てたい」気持ちを持っている人

なら、きっと一緒に楽しめる旅に
なるはずです。

次の記事では、
いよいよ試作レポートの第一弾。

「砂糖って、どれを使っても同じなのかな？」という小さな疑問から、
5種類の砂糖でクッキーを焼き比べてみました。

家族の反応も含めて、記録していきます。